四川麻辣虾做法:
1、虾剪去虾须,虾脚用料酒,生抽腌制5分钟;
2、热油锅下蒜蓉,姜碎爆香;
3、倒虾入锅放辣椒酱;
4、搅拌均匀变色出锅;
5、另起一锅热油锅下干辣椒,花椒入锅爆香;
6、锅里加入红椒,虾回锅翻炒,不用给盐虾本身腌过再加上辣椒酱的咸味足够了;
7、翻炒均匀,焖一下让材料互相入味,关火放葱花,香菜碎搅拌均匀出锅装盘。
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