元末明初,日本分裂为南北朝,西南各领主为了筹集响款,常派武士到中国沿海抢掠。南朝覆灭后,一部分不愿归顺的武士下海为寇,有组织地对中国沿海实施海盗行为,倭寇成了浙江、福建沿海一带百姓的大灾难。
同年八月,戚继光率部在福宁的横屿与倭寇展开激战,戚家军个个奋勇争先,杀敌立功。经过三个时辰的战斗,全歼倭寇,斩首2600余级,夺回百姓3700余人,打了一场决定性的战役。
后来,为纪念这位抗倭将士,沙县人在原氏“光饼”的基础上,结合沙县特有的优质食物,逐步发展了多系列、多品类的著名沙县原创小吃
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