冬天储存山药要判断储存时间的长短,冬天如需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。山药想要保存时间长,还可以采用低温保存法。先让它们晒阳光,将表面的水分晒干。然后用报纸包住,外面套上袋子,放到冷藏室里进行保存。另外,可以将切下的地方浸泡米酒,吹干后也可以隔绝氧化。此外,如购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用保鲜袋包好放入冰箱里冷藏为宜。
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