汉代《三辅黄图》曾称花生为“千岁子”，千百年来，它不仅是国人眼中的“长寿果”，还是营养专家眼中性价比很高的坚果。那么高脂肪的花生为什么反而护血管？花生吃了有哪些好处？下面小编带来介绍。

　　高脂肪的花生为什么反而护血管

　　花生虽然属于高脂肪食物，但它的脂肪酸构成较合理，油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量超过80%。这些成分对血脂调控起到有利作用，可促进胆固醇形成胆固醇酯，实现脂质正常转运和代谢。

　　花生中含有生物活性成分卵磷脂，它是生物膜的构成成分，还是脂蛋白的重要成分之一，可以像小船一样促进脂肪和胆固醇合理转运与代谢，防止过多的胆固醇和脂肪沉积在血管壁。

　　此外，花生中含有的膳食纤维、胆碱、B族维生素、钙、钾、镁等都有利于保护血管。

　　花生中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，并不会对血管造成伤害，反而有利于保护血管，降低患上心血管疾病的几率。

　　具体来说，花生中的“好”脂肪占比高，油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量超过80%。这些成分对血脂调控起到有利作用，可促进胆固醇形成胆固醇酯，实现脂质正常转运和代谢。此外，多种不饱和脂肪酸合理配比，对血脂调控更友好。同时，花生中含有生物活性成分卵磷脂，它是生物膜的构成成分，还是脂蛋白的重要成分之一，可以像小船一样促进脂肪和胆固醇合理转运与代谢，防止过多的胆固醇和脂肪沉积在血管壁。此外，花生中含有的膳食纤维、胆碱、B族维生素、钙、钾、镁等都有利于保护血管。

　　因此，适量食用花生对血管健康是有益的。但是，要注意控制食用量，因为花生的脂肪含量较高，过多食用可能导致摄入过多的热量和不健康的脂肪。

　　花生吃了有哪些好处

　　花生吃了有以下几个好处：

　　降低胆固醇：花生中含有大量的亚油酸，可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，同时花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇。

　　延缓衰老：花生所含的维生素E含量丰富，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，达到延缓衰老的目的。

　　健脑、提高记忆力：花生中的锌和卵磷脂含量丰富，锌可以促进大脑发育，有增强大脑记忆的功能，对于中老年人也有延缓记忆力减退的作用。

　　维持饱腹感：花生中的脂肪是一种高能量的营养素，可以提供长时间的能量供应，适量摄入花生中的脂肪可以延缓胃排空，减缓食欲，有助于控制体重。

　　提高维生素的吸收率：适量摄入花生中的脂肪可以提高这些维生素的吸收率，有助于维持身体健康。

　　然而，也需要注意，花生中的脂肪含量比较高，如果过量食用容易引起高脂血症和能量超标，从而导致肥胖。另外，花生非常容易受潮变霉，霉变的花生致癌性很强，尽量不要吃发霉的花生。