莲藕是长期生长在水中的,寄生虫肯定是有的。食用之前,把皮削了并且清洗干净,开水泡泡,会杀死大部分寄生虫。莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。
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