1、兰花豆中含有大量蛋白质,在豆类中仅次于大豆,并且所含氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
2、它还含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种微量元素。
3、兰花豆含有大脑和神经组织的重要组成成分——磷脂,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的作用。对于正在应付考试的人和脑力工作者,适当进食兰花豆会有一定效果。
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