1、先要用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
2、先要将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗,能迅速洗去大肠异味。面粉具有吸附作用,以面粉清洗猪肚和猪肠,可以除异味,且较易漂洗干净。
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