1、先将新鲜的金桔放在撒有盐的清水中,洗干净晾干;
2、将金桔用沸水煮一遍(也可以不煮);
3、将金桔沥水风干,同时将粗盐和生姜一起炒好备用;
4、将金桔铺满罐底,撒盐,再铺再撒,塞满罐子后就可进行密封。一般两三天就能食用了,不过存放时间越长也就越入味。
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