1、首先将苋菜根清洗干净之后切成段,然后将其浸入冷却的开水中(水位没过菜根),直至菜根端开裂;
2、然后将苋菜根捞出沥干水分,均匀地拌上适量的盐,然后用容器密封2-3天,待菜梗中出现白色的泡沫。1个月以后即成。
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