1、食材:红鲷鱼1000g、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
2、将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,用盐腌一下。
3、起油锅,猛火将鱼下锅煎。
4、大约一两分钟后,将鱼翻个边,煎至两面金黄。
5、沿锅边炝入料酒,加姜丝,生抽,清水将鱼焖5分钟。
6、煮熟的鱼加葱段,椒圈调味,用水淀粉勾芡就可以起锅了。
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