1、主料:花生仁(炒)适量、菠菜1把。
2、调料:色拉油适量、食盐4克、醋适量、蒜5克、辣椒油适量、白糖2克。
3、红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果,生吃尤为有效。
4、菠菜清洗干净。
5、菠菜用沸水焯熟,然后浸在冷水里,这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
6、菠菜切成五厘米左右的段,蒜切末。
7、锅里烧放一点油,把花生放进去小火炒,炒的时候要不断翻动,炒到花生裂口的程度就是好了。
8、菠菜,蒜末,花生都放到小盆里,加盐,醋,辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。
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