卞萝卜做馅不要焯水。卞萝卜没有青萝卜那种浓重的辛辣味,不需要经过焯水去除,而且焯水会让卞萝卜中的营养成分流失,还会使得卞萝卜流失大量的水分,这样不仅影响口感,也会降低卞萝卜的营养价值。所以在用卞萝卜做馅料的时候,不需要先焯水。
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