牛肉和河粉做的。
1、豆芽去掉根部,洋葱、红椒切丝,韭黄、蒜切段。
2、牛肉洗净切片,加入适量料酒,盐,生抽、生粉,蛋清,植物油腌制半小时。
3、油锅烧热,加入适量植物油,油热后下入牛肉。快速滑炒至牛肉变色,盛出备用。
4、下入洋葱,红椒丝,炒软。下入韭黄,快速滑炒变软。
5、下入河粉,用筷子滑散,加入适量盐,生抽,蚝油翻炒均匀。
6、下入豆芽,蒜段,翻炒几下。最后加入牛肉,鸡精翻炒均匀即可出锅。
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